Sojamehl

Bei unserem verwendetem Sojamehl handelt es sich um Edelsojamehl Vollfett das ausschließlich aus der Lebensmittelindustrie stammt. Das Edelsojamehl wird aus geschälten Sojabohnen hergestellt. Es hat einen unverkennbaren nussigen und süßen Geschmack, durch seinen Fettgehalt sollte man es aber nicht zu hoch im Mix einsetzen, nicht das man seinen Mix überfettet. Das Edelsojamehl ist sehr reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren. Durch einen geringen Anteil im Mix bekommt man einen geschmeidigen Teig der sich dann optimal verarbeiten lässt.

Empfohlene Dosierung <10%